烟台的特色美食终结篇

烟台的特色美食终结篇

1、蓬莱地生子

蓬莱地生子是山东省烟台市蓬莱市的特产。呈深褐色，被栉鳞，有不规则斑点，两眼小并均长在头右侧，这是一条很奇怪的鱼。不过味道是在是美，食用方法多以红烧、清蒸、清炖等，清蒸口感最佳，清蒸后口感鲜香嫩滑，肉质细腻，鱼鲜味浓郁。

蓬莱地生子

2、饼子咸鱼

咸鱼不可以翻身，但是可以和饼子一起作为一道美食，可以翻饼子，简直是人间美味。要说在哪里能吃到饼子咸鱼，那你就来长岛吧。初夏淡盐晒干瓜板鱼，捂放一段时间。蒸熟后，鱼肉会脱骨离刺，散成微干面软的鱼片，就着热饼子，那真是不可多得的美味，连鱼的骨刺都酥软，吃嚼起来，特有味道。你想吃这道菜吗，咸鱼有三种：春天宜鲐、秋天宜鲅、夏天宜瓜板，味道都很不错哦。

饼子咸鱼

3、咸鱼片片

咸鱼片片是一款历史最为悠久的小吃，虽做法麻烦，但风味独特，乡情乡韵，烟台的小吃，营养丰富。新鲜的鱼先用海水洗净，盐渍后晒上三五日，用海水再洗，再晒，如此反复三五次，直至透出油来。晒鱼最佳时节在春季，日光不燥又无苍蝇，再找个阴雾天，一层层收了，码在坛子里，趁着潮气起露发软，这才是咸鱼的上品。你准备吃这道美食了吗？

咸鱼片片

4、红油牛肉干

红油牛肉干作为烟台招远县的特色美食，一听这个名字就感觉很好吃，不用感觉确实很好吃，主要特点：色泽红亮，香脆可口。将精牛肉切成厚2分的大片加入调料腌制好，摆在大盘内风干一会。起锅花生油烧至八成热，下入风干后的牛肉片，炸至红紫色捞出沥净油，放入盘内。然后淋上辣椒油散上芝麻拌匀即食用，味道美美的。

红油牛肉干

5、福山烧鸡

福山烧鸡是山东省烟台市福山区的特产。福山烧鸡肉嫩、味鲜，鸡肉蛋白质含量较高，易于被人体消化、吸收，有滋补身体、增强体力的作用。现松竹林饭店承袭旧制有所发展，烧制的小鸡形态美观，红润油亮，肉嫩味香，浓郁醇厚，软绵适口，成为久盛不衰的传统名肴。其实你会想，现在在哪不能吃上个烧鸡啊，福山的烧鸡有那么好吃吗？我现在就可以告诉你，好吃的不是一点半点，吃过之后，口留余香。

福山烧鸡

6、麻渠大糖

麻渠大糖是山东省烟台市莱州市平里店镇麻渠村的特产。平里店镇麻渠村制作大糖，已有数百年的历史。麻渠大糖在莱州市久负盛名，冠各类土产糖果之首。麻渠大糖口感酥软松脆，麦芽糖的醇香和芝麻粒的油香混合在一起，风味独特，深受老人和孩子的欢迎。麻渠大糖虽然好吃，但要控制小孩子多吃，以防坏牙。我是大人我不怕多吃，哈哈哈。

麻渠大糖

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