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中国火锅50强出炉 重庆占13席稳坐头把交椅(图)种植

发布时间:2020-04-19 18:22:19 阅读: 来源:电烤箱厂家

中国火锅50强出炉 重庆占13席稳坐头把交椅(图)

市民青睐本地美食。

昨日,第五届中国火锅产业大会在宁夏闭幕,会上公布了2014年中国火锅品牌50强企业,重庆有13家上榜。据中国饭店协会相关人士介绍,中国火锅50强由中国饭店协会评选,每年一评,2011年为第一届,至今已经进行了4年评选。该人士称,本届火锅品牌企业50强评选,总共有全国300多家火锅企业报名,最后评出50强,竞争非常激烈。

本届中国火锅50强中,中国火锅之都重庆企业占13席,当之无愧坐稳头把交椅。此外,重庆还有10余家企业获中国火锅10大名牌、中国火锅10大连锁等9项大奖的21个奖牌。

中国饭店协会相关人士表示,整个名单将随后公布。

中国火锅版图 正发生剧变

纵深>

近年来,中国火锅行业版图正在发生剧烈变化,其他火锅业态正在迅猛崛起。

如果按照火锅食材来分,可以分为四大板块,那就是:

第一,以重庆的麻辣红汤毛肚火锅为代表的重庆火锅,包括成渝两地的火锅,占全国火锅版图的绝对优势;第二,以北京涮羊肉为代表的涮涮锅,包括北京、内蒙古一代,代表企业有小肥羊、小尾羊、东来顺等;第三,以陕西肥牛为代表的肥牛火锅近年发展也非常迅猛;第四,广东打边炉火锅,是以海鲜火锅为主要原料的清汤火锅。

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