好看又好吃的家常菜,简单易学
发布时间:2022-07-06 15:43:25
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来源:电烤箱厂家
好看又好吃的家常菜,简单易学
橙皮烧排骨
材料:新鲜排骨陈皮姜片料酒生抽老抽冰糖盐
做法:
1、排骨用冷水浸泡,浸去血水,排骨洗净沥干水份;
2、油锅姜片爆香,下入排骨,翻炒至微黄;
3、调入没过排骨的料酒,生抽,老抽,冰糖和陈皮,大火煮开转小火炖1个小时左右。
口水鸡
做法
1、三黄鸡处理干净,整鸡冷水下锅,加入姜片、料酒,大火不盖盖煮开后关火;
2、捞出鸡清洗一遍;
3、冷水重新下锅,放入一颗八角、花椒粒少许、姜片3片、葱段1段、料酒适量,煮熟;
4、捞出鸡,放入冰水中(凉水加很多的冰块)浸泡;
5、锅中热油,放姜末、蒜末、葱段炒香,关火后加入辣椒粉,搅拌均匀,滤出红油;
6、找一个碗,加入生抽、花椒粉、少许白糖、小葱末、姜末、蒜末、一点点醋搅拌均匀;
7、冰好的鸡,剁成合适大小,倒入步骤5的红油和步骤6的料汁。
红烧划水
材料:鱼尾一条、葱姜蒜适量干辣椒2个花椒10粒料酒适量酱油适量油适量盐少许糖1勺醋适量清水适量
做法
1、葱姜蒜洗净切好。鱼尾的一面顺鱼骨切至尾部,再纵向剪开成几条,用料酒和盐腌制10分钟;
2、起油锅,依次放入花椒和干辣椒煸香;
3、葱姜蒜入锅煸香;
4、鱼尾入锅,两面煎至金黄;
5、加入料酒,酱油,适量清水煮开。用锅铲把汤汁浇在鱼身上面,盖上锅焖煮十分钟;
6、打开锅盖加一匙糖三匙醋,大火烧至汤汁浓稠出锅即可。
蒜末烤茄子
做法
1、茄子对半切开。切花刀,然后刷一层油。放入烤箱200度5分钟。或者微波炉五分钟;
2、蒜切末多一点青红椒,洋葱切末;
3、锅里倒油煸香蒜末然后盛出来;
4、把青红椒洋葱末混合一起加盐,糖,耗油,生抽黑胡椒粉搅拌均匀;
5、调好的蒜末调料均匀的铺在烤软的茄子上放烤箱继续烤5分钟。
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