几道美食,做法简单,营养美味
发布时间:2022-07-06 10:38:38
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来源:电烤箱厂家
几道美食,做法简单,营养美味
红焖猪蹄
食材:(一汤匙=15ml):猪蹄500g、葱、姜、八角一颗、花椒十粒、生抽两汤匙、老抽半汤匙、料酒一汤匙、冰糖一汤匙、香油半汤匙
做法:
1.猪蹄清洗干净,锅中放水放葱姜烧开后,放入猪蹄开着盖子煮两分钟,捞出用冷水冲降温,沥干
2.炒糖色:锅中放一汤匙色拉油,放一汤匙冰糖碎(冰糖用布包好砸碎),小火煮到冰糖融化颜色变深
3.倒入焯好的猪蹄,不断翻炒至粘满糖色
4.倒入两汤匙生抽,半汤匙老抽炒匀至猪蹄全部上色
5.倒入一汤匙料酒和姜片炒匀
6.把一颗八角和十粒花椒装入茶包袋,和葱同时放入锅中
7.加足量水没过猪蹄,水开转小火加盖焖两个小时
肥牛金针菇
食材:肥牛片、金针菇、葱花适量、陴县豆瓣酱1汤匙、盐、蒜蓉,辣椒
做法:
1.金针菇剪去根部洗净备用;
2.锅中放油,烧至六成热时依次放入,辣椒,蒜蓉和陴县豆瓣酱,炒30秒左右;
3.豆瓣酱炒香后放入约600毫升的清水;
4.大火烧开后放入金针菇;
5.再次煮开后加入肥牛片,用筷子快速翻动,让肥牛片在汤中散开;
青椒小炒肉
家里来客不想去饭店,这几道家常菜赶紧学起来吧!
食材:猪瘦肉3两、粟米笋、蘑菇若干、蒜头2瓣、盐、生抽、料酒。
做法:
1、青椒洗净去籽,用手掰块,蘑菇用手撕成条。
2、粟米笋切滚刀块,肉切丝用生抽腌上。
3、热锅温油,将用芡粉拌过的猪瘦肉丝倒入滑炒,肉丝变色即可盛出。
4、锅中再倒入少许油,爆香蒜头后先放入蘑菇、粟米笋炒,后放入青椒。
5、加盐调味,稍加些水,炒1分钟左右。
孜然葱香牛柳
材料:牛柳,青笋、香辣酱、小米椒末、孜然粉、熟芝麻,盐、料酒、生粉
做法:
1、先把牛柳切片,再纳碗加盐、料酒和生粉码味上浆。另把青笋切成片,投入加有油盐的沸水锅汆断生后,捞出来放圆盘里垫底。
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