吃红薯掌握这几点美食血糖免失控

吃红薯掌握这几点美食血糖免失控

曾经的餐桌，鸡鸭鱼肉样样齐全才是王道如今，几道野菜、几盘素菜，是健康，更是时尚。合理的饮食，非但能使人身体强壮、益寿延年，还能让人耳聪目明、心态良好，因此饮食对于养生具有重要的意义。一到这个季节，大街上就开始飘着烤红薯的香味，香味直往鼻子里窜，勾起馋虫，那糖尿病患者可以吃红薯吗？

众所周知，红薯香糯可口，味道也是比较甜的，而且不论是煮汤用还是烤着吃，都别具风味，咱们接下来分析一下红薯的含糖量及热量。

红薯的含糖量在15%~20%，生红薯的升糖指数是54，属于低血糖生成指数食物。

红薯的血糖生成负荷为13.3，这样一对比，红薯的升糖能力属于一般。

关于红薯热量，100g的红薯大概含有90大卡的热量，而100g小麦面粉有362大卡的能量，这样一比较，红薯就算不上高热量的食物。

而红薯中含有很多人体必需氨基酸，并且里面含有丰富的维生素，如胡萝卜素、维生素A、B、C、E等，尤其是胡萝卜素对眼睛有一定的好处，对预防糖尿病患者并发眼部疾病也起到预防作用。

里面含有的纤维素还可以润便通肠，对便秘有一定的效果。

虽然生红薯升糖指数不高，但是红薯常常被用来做成不同的吃法，烤红薯、蒸红薯、煮汤用等，不同的做法，也会造成红薯的升糖指数不同，所以糖友在吃红薯的时候需要注意以下几方面：

红薯要选择不是很热的，红薯种类很多，尽量不要选择那种比普通红薯更糯、更甜的烟薯，虽然吃起来口感更好，可是这样的红薯升糖也更快。

可以把红薯当成主食来食用，吃了红薯，就要把平常所吃的米、面等别的主食的量给减下来，每100g大米含有346大卡的能量，如果食用100g的红薯，就要减下大约25g的大米，也就是大约半碗米饭的量，同样如果是小麦粉的话，也是要减下来大约25g的量。

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