吃红薯掌握这几点美食血糖免失控
吃红薯掌握这几点美食血糖免失控
曾经的餐桌,鸡鸭鱼肉样样齐全才是王道如今,几道野菜、几盘素菜,是健康,更是时尚。合理的饮食,非但能使人身体强壮、益寿延年,还能让人耳聪目明、心态良好,因此饮食对于养生具有重要的意义。一到这个季节,大街上就开始飘着烤红薯的香味,香味直往鼻子里窜,勾起馋虫,那糖尿病患者可以吃红薯吗?
众所周知,红薯香糯可口,味道也是比较甜的,而且不论是煮汤用还是烤着吃,都别具风味,咱们接下来分析一下红薯的含糖量及热量。
红薯的含糖量在15%~20%,生红薯的升糖指数是54,属于低血糖生成指数食物。
红薯的血糖生成负荷为13.3,这样一对比,红薯的升糖能力属于一般。
关于红薯热量,100g的红薯大概含有90大卡的热量,而100g小麦面粉有362大卡的能量,这样一比较,红薯就算不上高热量的食物。
而红薯中含有很多人体必需氨基酸,并且里面含有丰富的维生素,如胡萝卜素、维生素A、B、C、E等,尤其是胡萝卜素对眼睛有一定的好处,对预防糖尿病患者并发眼部疾病也起到预防作用。
里面含有的纤维素还可以润便通肠,对便秘有一定的效果。
虽然生红薯升糖指数不高,但是红薯常常被用来做成不同的吃法,烤红薯、蒸红薯、煮汤用等,不同的做法,也会造成红薯的升糖指数不同,所以糖友在吃红薯的时候需要注意以下几方面:
红薯要选择不是很热的,红薯种类很多,尽量不要选择那种比普通红薯更糯、更甜的烟薯,虽然吃起来口感更好,可是这样的红薯升糖也更快。
可以把红薯当成主食来食用,吃了红薯,就要把平常所吃的米、面等别的主食的量给减下来,每100g大米含有346大卡的能量,如果食用100g的红薯,就要减下大约25g的大米,也就是大约半碗米饭的量,同样如果是小麦粉的话,也是要减下来大约25g的量。
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